한우 갈비찜 팔팔 끓는 물에 5분 정도 삶아 불순물을 제거한 갈비를 찬물로 깨끗이 씻어 큰 냄비(들통)에 넣고 양파와 배를 갈아 참기름, 깨소금, 소주, 설탕, 맛간장, 후추, 파, 마늘과 잘 섞어 찍어 먹어 맛을 봤을 때 달콤, 짭쪼름, 고소하면 눈대중 레시피 완성~~ 표고버섯 10개을 물에 불리고 양념장을 반 넣고 센 불에서 끓이다 중불에서 30분 정도 더 끓이면 국물이 반쯤~~ 표고버섯과 남은 양념장 반을 넣고 약불에서 30~40분쯤 뭉근하게 끓이면 간이 갈비 사이사이 스며들어 둘이 먹다 둘이 쓰러져도 모를 맛 ㅎㅎ 부모님과 고향집 가을걷이 일손(우리 4남매ㅎㅎ)용 기름이 많아 보이지만 참기름의 기름이라서 그렇지 실제 굳기름은 별로 없어서 안심하고 뜯어 먹고, 비벼 먹고~~ 역시 재료가 좋아야 맛도..
