일산열무 두단, 얼갈이배추 한 단이 환상조합이라해서 환상의 조합으로 짜지 않게 두 시간 절여서 20분 정도 소쿠리에 물기를 빼니 절임도 딱~~ 김치는 절임이 절반의 성공인지라 일단 절반은 성공이고 부재료로 열무보다 비싼 쪽파 한 단에 양파 중간크기 두 개를 채 썰고 열무에 비빌 양념은 고춧가루를 미리 불려놓아아 텁텁하지도 않고 과다하게 고춧가루를 넣지 않아도 되기에 김치 담기 30분 전 쯤 양념을 만들어 놓았더니 색깔이 완전 이쁘넹. 양념으로는 사과 한개, 양파 한 개, 새우젓 두숟가락 믹서기에 갈아 설탕, 멸치액젓, 생강가루, 찹쌀풀, 식힌육수에 넣고 고춧가루 세 컵, 대파 세뿌리 다진 거를 섞어 잘 비빈다. 이건 우리집 이건 동생집 요건 울딸집 김치 받고 좋아할 올케와 딸아이 모습떠올리니 절로 입가에..
