소솜의 소소한 이야기

[사진=게티이미지뱅크] 우리 주변의 알짜 음식 중 하나가 바로 두부다. 비교적 싼 가격에 쉽게 구할 수 있는 건강식품이다. 오래 살겠다고 외국에서 검증되지 않은 비싼 식품을 찾는 사람이 바로 옆의 두부를 외면하는 경우도 있다. 경제적인 이유로 고기를 잘 못 먹던 시절, 두부는 단백질을 보충할 수 있는 몇 안 되는 음식이었다. 두부 섭취가 필요한 이유에 대해 알아보자. 1. 체력, 근력 유지에 필요 예전에는 우리 식생활에서 동물성 단백질이 부족했다. 단백질은 체력, 근력 유지에 꼭 필요한 영양소다. 두부는 ‘밭에서 나는 소고기’로 불리는 콩으로 만들어 식물성 단백질이 풍부하다. 육류를 구하기 어렵던 시절, 두부는 귀한 고기 역할을 충분히 했다. 2. 두유보다 많은 단백질 국립식량과학원의 자료에 따르면 두부..

노화를 막아주는 9가지 음식 1. 녹 차 매일 3잔의 녹차를 마시는 사람은 장수한다는 연구결과가 일본에서 나온 바 있다. 녹차에는 강력한 항산화제인 EGCG(에피갈로카테킨 갈레이트)이 풍부하게 들어 있다. 이 성분은 심장병과 알츠하이머병, 그리고 여러 가지 암 위험을 낮춘다. 녹차 속에 있는 항산화 성분의 하나인 카테킨은 녹내장에 걸리는 것을 막는다. 2. 생 선 연어, 참치, 고등어 등에는 오메가-3 지방산이 풍부하게 들어 있다. 오메가-3 지방산은 심혈관 질환과 같은 늙고 쇠약해져서 생기는 질병들을 물리치는 효능이 있다. 미국심장협회는 일주일에 두 번 정도 생선을 먹을 것을 권장한다. 3. 견과류 호두, 아몬드, 잣, 땅콩 등 견과류를 매일 약 57g씩 먹으면 오메가-3 지방산을 충분하게 섭취하게 된..

♧ 알아야 할 일반적인 상식♧ ​ 닭고기는 어떤 병에도 나쁘지 않다 당뇨병이나 고혈압 등에 닭고기가 좋지 않다고 하나 근거는 없다. 한방요법 때도 특별히 닭고기를 가려야할 이유가 없다. ◇ 우유 마신 뒤의 설사를 두려워 말라 처음 마실 때 설사하는 경우가 있다. 그러나 계속 마시면 자연히 멎는다. 설사를 해도 영양분은 체내에 그대로 남는다. ◇ 무는 뿌리보다 잎새가 더 좋다 무 잎은 뿌리보다 영양가가 훨씬 높다. 뿌리는 사람이 먹고 잎은 버리거나 소, 돼지에게 주는것은 알고 보면 바보같은 일이다. ◇ 야채는 익혀 먹어라 생야채를 먹어야 한다는 건 또하나의 미신이다. 야채의 영양분은 대체로 매우 빈약하다. 푹 익히지 않는 선에서 알맞게 조리해야 한다. ◇ 블랙 커피는 몸에 해롭다 블랙 커피만 마시면 위장과..

국물요리의 맛을 내는 식재료로만 알았던 다시마가 건강과 피부미용, 다이어트에도 요긴하게 쓰이고 있다. 요즘도 환이나 가루 등'다양한 형태로 가공되어 건강식품으로 각광받고 있는 다시마의 효능과 집에서 쉽게 따라할 수 있는 다시마 건강법을 소개한다. [ 다시마의 영양 ] 콜레스테롤 수치와 혈압을 내린다 다시마 속의 알긴산이라는 식이섬유는 콜레스테롤 수치와 혈압을 내리는 데 효과가 있다. 다시마의 미끈거리는 성분이 바로 알긴산인데 이 성분은 장 속에서 콜레스테롤, 염분 등과 결합해 변과 함께 배설된다. 또한 혈전이 생기거나 간장에서 콜레스테롤이 합성되는 것을 막는 등 고혈압과 동맥경화를 예방하는 효과가 있다. 당뇨를 예방한다 다시마는 칼로리가 거의 없어 당뇨 환자에게 특히 좋은 식품. 다시마의 식이섬유는 포도..

당신은 볼에 이상한 뾰루지가 잘 난다. 당신은 이것을 없애는 방법을 인터넷에서 검색해 볼 것이다. 이곳에는 무한한 정보가 있다. 그러나 잘못된 정보도 넘쳐난다. 미국 라이프스타일웹진 퓨어와우가 피부에 대한 오해와 진실 10가지를 소개했다. 1. 물을 많이 마실수록 피부가 좋아진다? 연예인들에게 투명한 피부의 비결을 물어보면, 보통 “물을 많이 마신다”고 대답한다. 실제로는 당신의 피부가 극도로 건조한 상태가 아니라면 물 섭취가 피부 수분 보충에 진짜 도움을 주는 것은 아니다. 그러니 하루에 권장섭취량(8컵) 정도만 물을 마시자. 2. 일주일에 한 번 얼굴을 ‘숨 쉬게’ 해야 한다? 좋은 피부를 위해 뻔뻔스럽게도 일주일에 한 번은 민낯으로 거리를 활보할지도 모르겠다. 하지만 이것은 실제로 당신의 피부를 좋..

커피가 건강에 미치는 긍정적인 영향 1. 위암예방 효과 일본 아이치현 암센터연구소 연구진(다케자키 토시로 등)은 2만 명을 대상으로 실시한 역학 조사에서 커피를 매일 3잔 이상 마시는 습관이 있는 사람은 마시지 않는 사람보다 위암에 걸릴 위험률이 절반 정도밖에 안 되는 것으로 밝혀졌다고 발표했습니다. 이처럼 커피가 위암 발생률을 낮추는 것은 커피에 포함되어 있는 항산화물질 등이 암세포 발생을 억제하고커피를 즐겨 마시는 사람들이 좋아하는 서양식 식생활이 위암에 대해 예방적으로 작용하기 때문인 것으로 분석됐습니다. 2. 간암예방 효과 일본 산교의과대학 연구진(도쿠이 노리타카 등)은 7천여명을 대상으로 커피와 간암 예방효과를 조사, 발표했습니다. 커피를 종종 마시는 사람은 전혀 마시지 않는 사람보다 간암으로 ..

암, 심장질환과 함께 3대 사망원인의 하나이며 단일 질환으로는 국내 사망률 1위를 차지하는 무서운 질병 뇌졸중. 그 중에서도 뇌혈관이 막혀서 발생하는 뇌경색에 대해 알아보자. 뇌졸중이란 뇌혈관이 막혀서 뇌손상을 발생시키는 뇌경색과 뇌혈관이 터져서 생기는 뇌출혈을 모두 일컫는 말로 흔히 ‘중풍’이라고 알려져 있다. 뇌경색은 뇌조직의 손상에 따른 신체·정신적 장애를 일으키는 질환이다. ◆ 뇌경색 초기 증상 (전조 증상) 뇌경색의 증상은 손상된 뇌의 위치와 기능에 따라 다양하게 나타날 수 있다. 주요 증상으로는 한쪽 팔·다리의 힘이 빠지거나, 반쪽 얼굴·몸의 감각이 둔해지는 증상, 말하거나 발음하기가 어려운 증상, 주변 시야가 좁아지고 물체가 여러 개로 겹쳐 보이는 증상, 동작이 서툴고 섬세한 움직임을 할 수..

음식을 통한 건강 관리법 33가지 1. 부추는 창자를 튼튼하게 해주고 몸이 찬사람에게 좋고 반대로 몸에 열이 많은 사람에게는 좋지 않다고 하네요 2. 양파는 살짝 구워서 드셔야지 체내 흡수가 더 빠르다고 합니다 3. 콩은 우유와 요구르트에 못지않게 장내에서 유익균을 증식시켜주어서 장을 튼튼하게 만들어줍니다 4. 보통 꿀에 담궈드시는 인삼은 독소성분이 발생됨으로 왠만하면 즐겨 드시지 않는게 좋다고하네요 5. 당근은 잘게 다지거나 으깨게 되면 당근내에 카로틴 성분이 산화되어 영양소가 파괴된답니다 6. 뜨거운 술은 식도암 발생의 위험을 한단계 더 높여주구요. 드시더라도 시원하게 드세요. 7. 냉장고에 떡갈나무 잎을 넣어두시면 냉장고 잡내를 잡아줍니다. 8. 위장이 약해서 자주 설사를 하시는 분들에게는 초조기잎..

암이 싫어하는 음식 30가지 1. #배 : 발암물질의 배출을 돕는다 2. #율무 : 결장암에 탁월한 항암효과 3. #고구마 : 하루 반개로 대장암과 폐암을 예방하는 식품 4. #콩 : 유방암과 전립선암 예방 5. #된장, #청국장 : 콩의 발효과정에서 더욱 높아지는 항암효과 6. #등푸른생선 : DHA로 암을 예방하고 장수한다 7. #새우젓 : 면역력을 증강시켜 암을 예방한다 8. #녹황색채소, #케일 : 녹색 밥상을 차려라 9. #브로콜리 : 유방암, 대장암에 효과 큰 설포라판 풍부 10. #새싹채소 : 어리지만 효능이 뛰어나다 11. #양배추 : 위, 대장, 직장암 등에 좋다 12. #신선초 : 흡연자의 항산화 효과 높여줌 13. #시금치 : 손상된 DNA 복구할 암 예방성분 풍부 14. #미나리 :..