소솜의 소소한 이야기

올리브유는 발연점이 낮아서 고열에 조리하지 않는 게 좋다./클립아트코리아 아무리 몸에 좋은 성분이 많은 식품이라도 제대로 조리해야 건강에 도움이 된다. 잘못 쓰면 오히려 역효과가 날 수 있다. 버진 올리브유가 대표적이다. 올리브유는 크게 버진 올리브유와 퓨어 올리브유로 나뉜다. 버진 올리브유는 올리브 열매를 눌러 짜낸 기름이다. 퓨어 올리브유는 버진 올리브유와 정제 올리브유를 섞은 것이다. 이 중 퓨어 올리브유는 180~240도의 고열에서 튀김 등의 요리를 할 때 사용되지만, 버진 올리브유는 가급적 고열로 조리할 땐 사용하지 않는 게 좋다. 항산화·해독·면역기능 증강·항균 작용을 하는 식물성스테롤·스쿠알렌·토코페롤·폴리페놀이 열에 약하기 때문이다. 버진 올리브유는 산화 정도에 따라 상·중·하 등급으로 나..

잘 알려지지 않은 당뇨병 증상 5가지 이 글에서 소개하는 증상이 하나라도 있으면 바로 병원에 가봐야 한다. 이런 증상은 당뇨병으로 인한 증상일 수 있다. 당뇨병은 혈액의 글루코스 수치가 심각하게 높아져 눈, 신장, 신경이 손상 되는 것을 말한다. 당뇨병이 있다고 해서 누구나 목이 마르거나 손발에 감각이 없어지거나 이유없이 살이 빠지거나 자주 소변을 보는게 아니다. 이 글에서는 잘 알려지지 않은 당뇨병 증상을 소개하려 한다. 이런 증상이 하나라도 있다면, 바로 병원에 가 진단받아 봐야한다. 피부가 예민해지는 것 혈액의 글루코스 수치가 너무 높아지면 피부가 건조하고 예민해진다. 이것도 당뇨병 증상이지만 잘 알려지지 않았다. 손, 팔, 다리, 발 같은 부위에 이런 증상이 나타날 수 있다. 피부가 갈라지고 가려..

암이 싫어하는 음식 30가지 1. #배 : 발암물질의 배출을 돕는다 2. #율무 : 결장암에 탁월한 항암효과 3. #고구마 : 하루 반개로 대장암과 폐암을 예방하는 식품 4. #콩 : 유방암과 전립선암 예방 5. #된장, #청국장 : 콩의 발효과정에서 더욱 높아지는 항암효과 6. #등푸른생선 : DHA로 암을 예방하고 장수한다 7. #새우젓 : 면역력을 증강시켜 암을 예방한다 8. #녹황색채소, #케일 : 녹색 밥상을 차려라 9. #브로콜리 : 유방암, 대장암에 효과 큰 설포라판 풍부 10. #새싹채소 : 어리지만 효능이 뛰어나다 11. #양배추 : 위, 대장, 직장암 등에 좋다 12. #신선초 : 흡연자의 항산화 효과 높여줌 13. #시금치 : 손상된 DNA 복구할 암 예방성분 풍부 14. #미나리 :..

하루에 단 2분, 폴짝 뛰는 동작을 하는 것만으로도 뼈가 건강해질 수 있다는 연구결과가 나왔다. 영국 러프버러대학교 연구진은 65~80세 34명을 대상으로 1년간 한 발로 깡충 뛰는 운동을 하게 했다. 다만 다른 신체적 운동이나 식습관을 조절하는 것은 금지했다. 1년 뒤 CT촬영으로 건강 상태를 분석한 결과, 폴짝 뛴 다리와 뛰지 않은 다리의 뼈 밀도에 변화가 발생한 것을 확인했다. 하루 평균 2분, 폴짝 뛰는 운동을 한 다리의 뼈 밀도는 그렇지 않은 다리뼈보다 7% 더 높았다. 연구를 이끈 러프버러대학의 사라 앨리슨 박사는 “고관절부 골절은 노년들의 건강을 위협하는 가장 큰 부상 중 하나로 꼽힌다. 고관절 골절은 노년층의 경제적 수입 및 사회적 비용과도 밀접한 연관이 있다”면서 “이동성과 독립성이 떨어..

여름철 과일 언제 먹는게 좋을까? 1. 복숭아 저녁에 먹는 것이 좋다. 폴리페놀류 성분이 들어있어 콜레스테롤을 저하시키고 암을 예방하며, 혈압을 낮추는데 도움이 된다. 2. 파인애플 저녁식사로 고기 등의 단백질 식품을 먹은 뒤 섭취한다. 파인애플에 들어 있는 브로멜린이란 단백질 분해 효소가 단백질의 소화를 돕기 때문이다. 3. 수박 아침, 저녁에 먹어도 되나 늦은 밤에는 피한다. 야뇨증, 전립선비대증 같은 배뇨장애가 있으면 저녁에는 되도록 먹지 않는다. 4. 토마토 아침, 저녁으로 언제 먹어도 좋다. 혈압을 낮추는 효과가 있어 혈압이 올라가는 오전에 먹으면 좋다. 토마토는 혈압을 낮춰 몸을 차게 하므로 노약자는 생토마토보다 익혀 먹는 것이 좋다. 또 토마토는 콜레스테롤 수치를 낮추고 지방이 쌓이는 것을 ..